Culinaire Ambiance Distilled Gin

Gin description

Het thema voor onze gin was snel gevonden: Culinaire Ambiance bestaat dit jaar precies 30 jaar en dus moest het getal 30 het motief worden. Dat het een distilled gin moest worden, daar waren we snel uit: gewone gin wordt gemaakt door neutrale alcohol afkomstig van landbouwproducten op smaak te brengen met aromaten. Bij distilled gin wordt de alcohol met aromaten nog eens gedistilleerd in een alambiek. Nadat die knoop was doorgehakt, gingen we samen met Thomas Cuyvers op zoek naar 30 botanicals de meeste gins bevatten slechts een zevental kruiden die een evenwichtig smaakpatroon zouden opleveren.