Wagging Finger Gin - Exercise V2.0

Gin description

Het eerste product waarmee Wagging Finger op de markt komt is de eigen Gin genaamd Wagging Finger Exercise V 1.0. Deze Gin gaat niet mee in de trend van overdadige citrus, te zoet of 40 verschillende exotische botanicals. Gin is een product dat leunt op de Jeneverbes. Het is zelfs voorgeschreven waar Gin voornamelijk naar moet smaken…Jeneverbes!! Er is dan ook gezocht naar een klassiek profiel dat tijdloos is. Die zoektocht is nog niet voorbij. Dit is immers pas de tweede release. Exercise V3.0 zal net weer even anders worden tijdens de zoektocht naar de perfecte Gin. Exercise V2.0 heeft eens stevige body met mooie lichte citrus invloeden in de neus. Mooie tonen van korianderzaad en sinaasappelschil met daarachter al snel de invloed van de jeneverbes. In de smaak komen dennennaalden, kruidig warm kaneel en kardemon naar voren. Zoals de distilleerder Erik Molenaar graag wilde is de nasmaak licht bitter en drogend waarbij hij trouw blijft aan het door hem gewenste klassieke smaakprofiel. De Gin is gebotteld op 44% en er is geen koudefiltratie toegepast. Hierdoor blijft alle smaak en textuur behouden. Zowel puur als in de tonic is de Wagging Finger Exercise 2.0 fantastisch. Van deze tweede batch zijn ca. 1250 flessen gebotteld.