Clara Hof Destillerie Dry Gin

Gin description

Unser Gin besticht durch seinen ehrlichen, rustikalen Charakter und seine zarten floralen Kopfnoten. Für diesen Gin werden insgesamt 16 Bio-Botanicals schonend destilliert. Neben Wacholder, Koriander und Ingwer, stehen Lavendel, Rosenblätter und Paradieskörner, sowie 10 weitere auserlesene Zutaten, für den Geschmack und die Güte dieses Destillates. Ein „roter Faden“ der sich durch unsere Kräuterdestillate zieht ist der Porst, der in unserem Gin ebenfalls eine wichtige Rolle spielt. Anders als bei den meisten anderen Gin Sorten, wird unser Destillat lediglich mit besonders weichem Wasser behutsam auf 42% vol herabgesetzt. Das Ergebnis ist ein „ehrlicher“ Gin, der neben schmeichelnd blumigen Noten auch mit charaktervollen Ecken und Kanten aufwarten kann. Eben ein echter von der Küste. Nase: Neben einer leicht angehobenen Wacholdernote, stehen Koriander und Angelikasamen Pate für die rustikalen Akzente in diesem Destillat. Diese Töne kommen etwas raubeinig daher, werden aber alsbald von den floralen Aromen des Lavendel, der Rosenblüten und der Zitrone gezügelt und im Zaum gehalten. Etwas später gesellt sich eine anisartige Note hinzu, die das Bouquet weiter abrundet. Ein olfaktorisches Erlebnis. Gaumen: auf der Zunge verhält sich dieses Destillat konträr zu den geruchlichen Eindrücken. Der erste Eindruck ist hier eine Wiese aus floralen Komponenten, in deren Mitte ein Wacholderbusch steht. Erst zum Abgang hin erscheinen noch weitere der rustikaleren Geschmacksvertreter vorsichtig am Rande der Wiese. Der komplette Eindruck dieser Szenerie verbleibt noch lange auf der Zunge.