L’interprétation estivale de Isle of Wight Distillery, certifiée B Corp : bergamote cultivée sur l’île, pamplemousse et romarin côtier sauvage viennent enrichir leur base Mermaid primée. En fond, la salicorne apporte une touche marine. Lumineux, porté sur les agrumes, pensé pour les gin tonics d’août. Une bouteille qui mérite le soleil.
La cinquième édition limitée du Cabinet of Curiosities imaginé par Lesley Gracie pour Hendrick's. Inspiré des eaux-de-vie de fruits à noyau du Paris du XVIIe siècle servies avec gin et rose, ce gin place l’abricot et la pêche au premier plan sur la base concombre-rose emblématique de la maison. Fruitée, théâtrale, assumée jusque dans son style. Les puristes du genièvre passeront leur chemin.
Une ancienne fromagerie finlandaise, une distillerie construite autour du seigle 100 %, et quatre botaniques cueillies localement, dont l’argousier, la canneberge et la reine-des-prés. Élu World’s Best G&T Gin à l’IWSC en 2015 puis en 2025. Dix ans d’écart, même verdict.
Miguel Ângelo Nunes a planté son premier verger de medronho sur le sentier sauvage de la Rota Vicentina en 2007, avant d’y lancer son gin en 2018. Citron d’Alentejo, genièvre des dunes et romarin, cueillis à la main le long de la côte portugaise. Son nom rend hommage aux porcs noirs Pata Negra de la région. L’Atlantique dans un verre.
Brad Pitt, la Famille Perrin, connue pour Château de Beaucastel et Miraval, et Tom Nichol, ancien master distiller de Tanqueray, réunis autour d’un alambic en cuivre sur la Côte d’Azur. Treize botaniques bio, dont pamplemousse rose, orange bigarade amère, figues et mimosa du Cap d’Antibes. Certifié bio, profondément provençal, pensé pour durer.
Le premier gin produit au Guatemala, nommé d’après Xibalbá, le monde souterrain maya. Il s’appuie sur des botaniques mésoaméricaines comme le péricon, le laurier, le poivre noir, le piment de Jamaïque et la cardamome, puis est distillé en alambic de cuivre. Sa bouteille reprend la forme d’un masque de jade, avec une identité visuelle inspirée des hiéroglyphes. Mémoire précolombienne, spiritueux moderne.
Le premier spiritueux pur de Dr. Dre et Snoop Dogg, nommé d’après le morceau de 1999 qui n’a pas besoin d’introduction. Distillé à la vapeur dans des alambics en cuivre, il s’articule autour de la mandarine, du jasmin et de la coriandre. Le tout dans une bouteille alvéolée dessinée par Ini Archibong. Un gin West Coast comme on l’imagine : souple, conscient de son image, fait pour être dégusté dehors.
La Shed Distillery de PJ Rigney, dans le comté de Leitrim, associe le thé oriental gunpowder à huit botaniques distillées en pot still et quatre botaniques infusées à la vapeur, avant d’y intégrer des oranges de Californie découvertes lors d’un voyage à San Francisco. Genièvre et thé vert en fond, orange pulpeuse en tête. Un gin irlandais qui voyage loin.
Huit générations d’une famille londonienne de distillateurs, avec un gin qui place le goût au premier plan. Yuzu japonais pour l’éclat, fraises blanches pour la douceur, genièvre en soutien discret. Embouteillé à 41,3 % par la City of London Distillery. Un spritz d’été qui a trouvé sa bouteille.
Le projet familial d’Emma et Alex Watson, distillé à partir de peaux de raisin pressées et de lies récupérées dans le vignoble de Chablis de leur père. S’y ajoutent un distillat de pierre kimméridgienne, une essence de raisin Grand Cru, des fleurs de tilleul et du miel d’acacia. Alambics alimentés à l’énergie solaire, packaging à base de champignon, bilan carbone neutre. Chablis en version gin, avec une vraie expression du terroir.
Cinq amis, dont Margot Robbie, cinq ans de travail, 59 essais, un gin final. Distillé chez Lord Byron à Byron Bay avec du wattleseed australien, du poivre rose, de la wax flower, de l’hibiscus et une touche de coquille d’huître pour la salinité. Pensé pour les moments qui durent. À servir avec soda, glace et pamplemousse. L’océan est facultatif.
