Cambridge Distillery Watenshi Gin

Gin description

Ein Gin, der so selten und rein ist, dass er wie kein anderer Spirituosen auf der Erde ein unvergleichliches Erlebnis ist. Watenshi, japanischer Engel, fängt das ein, was nicht existieren sollte. Es ist der Anteil des Engels, dieser winzige Bruchteil des Spiritus, der während der Destillation entweicht. Alle anderen Brennereien verzichten darauf, aber wir haben einen Weg gefunden, diesen schwer fassbaren Prozentsatz unseres berühmten japanischen Gins zu bewahren. Diese raffinierte Technik nutzt den atmosphärischen Druck von weniger als der Hälfte des Gipfels des Mount Everest und Temperaturen auf dem Niveau des kältesten Tages, der jemals am Südpol gemessen wurde. Das Ergebnis ist eine Ausbeute von nur 15 ml pro Destillation - das sind fast fünfzig Destillationen für eine einzige Flasche. Unser Verfahren offenbarte auch intensive Geschmacksstoffe, die sonst für den Himmel verloren gegangen wären. In diesem meisterhaft gefertigten Gefäß befindet sich mehr als nur Gin. Es ist der Geschmack der Transzendenz. Der kristallklare Watenshi ist ein trockener Gin mit mittlerem Körper, der unbestreitbare Intensität mit frischer Weichheit ausbalanciert. Menthol-Noten von Shiso gepaart mit Yuzu-Zitrusfrüchten liefern lebendige Säure und Energie, während eine Basis aus Sansho und Wacholder für einen reichen, langen Abgang sorgt. Wirklich, objektiv, herausragend.