Greensand Ridge Rye Cask Gin

Gin description

Unser Rye Cask Gin ist ein seltener und einzigartiger Ausdruck dessen, was ein Gin im Fassalter wirklich sein kann. Von allen unseren Spirituosen hat es den robustesten Geschmack, das größte Mundgefühl und die größte Komplexität, selbst in einer Spirituose, die so weich und seidig wie Honig ist. Zuerst destillieren wir unseren mehrfach preisgekrönten London Dry Gin mit einem leicht veränderten Rezept, um ein wenig mehr Zitrusfrucht zu erzeugen und einige der holzigen Elemente der unvergänglichen Veröffentlichung zu mildern. Anschließend reifen wir zehn Monate lang in Rye Whisky-Fässern. Das Roggenfass ist die perfekte Ergänzung zu unserem Gin und verleiht unserem ohnehin schon komplexen und geschmeidigen Geist eine warme Frucht und eine trockene Würze. Die meisten Fass-Gins werden in winzigen Fässern abgefüllt, was innerhalb weniger Wochen einen Geschmack verleiht. Wir entscheiden uns für die Reifung in 220-Liter-Fässern, die eine längere Reifezeit erfordern, um ein ausgewogenes Aroma zu erhalten, aber den gerösteten Fässern einen viel reicheren und komplexeren Charakter verleihen. Das Ergebnis ist ein Geist, der die Sinne verwirrt und entzückt.