Greensand Ridge Rye Cask Gin

Gin description

Nuestra Rye Cask Gin es una expresión rara y única de lo que realmente puede ser una ginebra envejecida en barrica. De todos nuestros espíritus, tiene el sabor más robusto, la mayor sensación en la boca y la mayor complejidad, incluso en un espíritu tan suave y sedoso como la miel. Primero destilamos nuestro London Dry Gin, galardonado con múltiples premios, con una receta ligeramente alterada para agregar un poco más de brillo cítrico y moderar algunos de los elementos leñosos del lanzamiento sin envejecer. Luego envejecemos el espíritu en los barriles de whisky de centeno durante diez meses. El barril de centeno es el complemento perfecto para nuestra ginebra, aportando un sabor afrutado cálido y un picante seco a nuestro espíritu ya complejo y suave. La mayoría de las ginebras de barril se colocan en pequeños barriles que imparten un sabor en semanas. Optamos por madurar en barriles de cabeza de cerdo de 220 litros que requiere un período de maduración más largo para obtener un sabor equilibrado, pero aporta un carácter mucho más rico y mucho más complejo de los barriles tostados. El resultado es un espíritu que confunde y deleita los sentidos.