Seven Sisters Small Batch Distilled Gin

Gin description

Also, was machst du mit dem, was die Franzosen Rebêche nennen, die dritte Presse von Trauben? Nachdem wir das erste Pressen genommen haben, ist die Cuvée, die in Zucker und Säuren hoch ist und aus dem Zellstoff der Trauben und dem zweiten Pressen kommt, oder die Taille, die viel reicher ist, aber in Säure und Zucker niedriger sein kann Dann gehst du mit dem dritten Pressen (die Rebêche), wenn du den Druck aufdrehst und den Saft in den Trauben, die der Haut und den Traubenspitzen am nächsten liegen, herausquetschen. Die Rebêche ist viel gröber als die Taille und ich muss zugeben, dass ich in den letzten drei Jahren Jonathan sagte, "das ist der Müll"! Wie auch immer, auf den Punkt - was machst du mit der Rebêche? Nun in diesem Jahr Rathfinny schickte es ab, destilliert zu werden. Wir sprachen mit einer freundlichen Ginbrennerei in der Nähe von Guildford und sie haben unseren Traubengeist mit einem Korngeist gemischt. Wir haben uns für neun botanicals entschieden und wir haben gemacht, was wir fühlen, ist ein toller "klassischer" Gin. Wir haben es 'Seven Sisters Gin' nach den prächtigen Kreidefelsen genannt, die den englischen Kanal zwischen Eastbourne und Seaford begrenzen, die den Beginn der South Downs markieren.