Spirit Of Hven Navy Strength Gin

Gin description

Spirit of Hven Organic Navy Strength Gin ist ein einzigartiges Destillat, das auf der Insel Hven in der Öresundstraße vom Korn bis zur Flasche hergestellt wird. Diese wunderbare Gin-Sorte trägt eine hundertjährige Geschichte in sich. Unser Getreidespiritus wird nach einem Rezept mit Weizen, Gerste und Roggen eingemaischt, über 68H auf 9,8 Vol.% vergoren und dann in speziell konstruierten Kupferkolonnen auf 96 Vol.% destilliert. Die Spirituose reift mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, bevor sie mit Wacholder, Koriander, Kardamom, Kassiarinde sowie Orangen- und Zitronenschalen ca. 24 Stunden mazeriert wird. Nach der Mazeration wird die Spirituose in unserer speziell entwickelten Destille mit Lavendel, Kamille und Holunderblüten in den botanischen Körben sorgfältig redestilliert. Das fertige kristallklare Destillat wird dann ruhen gelassen, bis sich Sauerstoff und pH-Wert stabilisiert haben. Der Duft ist rein mit klaren Noten von Wacholder und Zitrus, leichtes Vanillearoma wird durch eine würzige Lakritznote aufgebaut. Der starke Alkohol wird durch einen Duft von Kräutern und Koriander gut ausbalanciert. Der Geschmack ist kraftvoll, aber gleichzeitig sehr weich. Die Lakritznoten gleichen die Säure aus und die Süße aus der Eichenreifung hinterlässt den Balancepunkt in der Mitte der Zunge.