Spirit Of Hven Navy Strength Gin

Gin description

Spirit of Hven Organic Navy Strength Gin is een uniek distillaat gemaakt van graan tot fles op het eiland Hven in de Straat van Öresund. Dit prachtige type gin draagt honderden jaren geschiedenis. Onze spiritus op graanbasis wordt gepureerd volgens een recept met tarwe, gerst en rogge, gefermenteerd tot 9,8 vol% gedurende 68 uur en vervolgens gedestilleerd tot 96 vol% in speciaal ontworpen koperen kolommen. De spirit rijpt minimaal twee jaar op eikenhouten vaten, waarna de maceratie met jeneverbessen, koriander, kardemom, cassiaschors en sinaasappel- en citroenschillen ongeveer 24 uur duurt. Na maceratie wordt de spirit zorgvuldig opnieuw gedestilleerd in onze speciaal ontworpen distilleerketel met lavendel, kamille en vlierbloesem in de botanische manden. Het kant-en-klare kristalheldere destillaat wordt vervolgens met rust gelaten totdat de zuurstof- en pH-waarden stabiliseren. De geur is puur met duidelijke tonen van jeneverbes en citrus, het lichte aroma van vanille wordt opgebouwd door een kruidige dropnoot. De sterke alcohol wordt goed in evenwicht gehouden door een geur van kruiden en koriander. De smaak is krachtig maar tegelijkertijd heel zacht. De zoethouttonen balanceren de zuurgraad en de zoetheid van de eikenrijping laat het evenwichtspunt midden op de tong achter.