Westward Farm Wild Wingletang Gin

Gin description

St. Agnes 'Wingletang Downs sind nach dem' Whins 'von Ginster und' Tangs 'von Seetang benannt, die dort gefunden werden. Wir wollten das erstaunliche Aroma des Ginsters im herrlichen Scilly Sonnenschein einfangen. Um dies zu tun, sammeln wir an einem sonnigen Frühlingsmorgen Ginsterblüte und destillieren sie als einzelnes botanisches im Vakuum. Das bedeutet, dass wir bei einer niedrigen Temperatur arbeiten können, so dass keiner der fantastischen Geschmack verwöhnt wird. Grüne, nussige Noten kommen durch den Gorse, der sich perfekt mit der Würze unserer anderen Botanicals vermischt.