Isle Of Harris Gin

Gin description

Mientras continúan los preparativos para destilar el espíritu de whisky 'El Hearach', nuestros destiladores son ocupados creando la isla de Harris Gin. El pequeño alambique de cobre, conocido cariñosamente como "El Dottach ', impregna nuestro espíritu con los complejos delicias de nueve ingredientes botánicos especialmente elegidos a medida que tratamos de captar la naturaleza elemental de nuestra isla, en particular las influencias marítimas de los mares que nos rodean por todas partes . Enebro, cilantro, raíz de angélica, raíz de lirio, cubeba, cáscara de naranja amarga, regaliz y corteza de cassia, juegan su papel en la definición del sabor de nuestra ginebra. Pero es algas azúcar, que es clave para las notas costeras sutiles que marcan nuestro espíritu. Cosechado en forma manual por un buzo local desde los profundos bosques submarinos de las islas Hébridas exteriores, este ingrediente natural y sustainanable completa los aspectos más amplios del perfil de sabor de la ginebra.