Isle Of Harris Gin

Gin description

Terwijl de voorbereidingen voortzetten voor het destilleren van de geest van 'The Hearach' whisky, onze distilleerders zijn druk bezig het maken van The Isle of Harris Gin. De kleine koperen nog steeds, bekend affectionally als 'The Dottach', doordrenkt onze geest met de complexe geneugten van negen speciaal gekozen plantaardige als we proberen om de elementaire aard van ons eiland, met name de maritieme invloeden van de zeeën, die ons omringen aan alle kanten vast te leggen . Jeneverbes, koriander, engelwortel, lis wortel, Staartpeper, bittere sinaasappelschil, zoethout en kassie schors spelen allemaal hun rol in het definiëren van de smaak van onze jenever. Maar het is suiker kelp, die de sleutel is tot de subtiele kust merkt op dat markeren onze geest. Met de hand geoogst door een lokale duiker uit de diepe onderwater bossen van de Buiten-Hebriden, deze natuurlijke en sustainanable ingrediënt de bredere aspecten van de gin's smaakprofiel voltooit.