Blackwater Juniper Cask Gin
- Producer
- Blackwater Distillery, Ireland
- ABV
- 46%
Gin description
Blackwater Juniper Cask Gin heeft rustte in vaten gemaakt van jeneverbes hout voor ten minste dertig dagen. De vaten worden speciaal gemaakt voor de West Waterford distilleerderij en omdat jeneverbesstruiken zijn niet erg groot, ze kunnen niet groter zijn dan 50 liter. De Juniper Cask Gin bevat dezelfde 12 botanische gevonden in onderscheiding van het bedrijf winnende Blackwater No.5, maar hier zijn ze verschillende verhoudingen. De zoeter wortels zoals zoethout worden verhoogd zodat de gin niet wordt overweldigd door het hout samentrekkende jeneverbes. Het resultaat is een koperkleurig gin, complex en aromatisch met veel karakter en een prachtige lange afdronk.