Canberra Gin

Gin description

Het maken van Gin is gelijke delen wetenschap en kunst. Het maken van een goede jenever combineert de wetenschap van het produceren van een strak gesneden neutraal spirit voor een vlotte smaak met balanceren botanische infusie. Veel trial and error in de nog bracht opwinding toen ik de distilleerderij deur bij zonsopgang geopend worden gebaad in de perfecte balans van gin dampen. Dit klassieke Londen droge gin-stijl is damp toegediend bij lage temperatuur om de subtiele smaken van de hand geschilde verse citrus en bessen te behouden. Om fijne geesten te maken, de Canberra Distillery gebruikt alleen de "Heart" cut van het destillaat. Kleine partij distilleren, ongedwongen door de noodzaak om het volume te produceren, kan zich richten op kwaliteit.