Dancing Sands Barrel Aged Gin - (Also known as Sacred Spring Barrel Aged Gin)

Gin description

Leeftijd van 3 maanden, twee soorten vaten werden met de hand geselecteerd: gebruikte 14-jarige Murderer's Bay Gold Rum vaten en nieuwe Franse eiken vaten. De resulterende gin is uitzonderlijk. Sacred Spring Barrel Aged Gin wordt gemengd en gebotteld met 48%. De enorme eiken smaak straalt door met hints van zoetheid uit de rumvaten en de jeneverbes, manuka en specerijen die het kenmerk zijn van de heilige lente. Het is een prachtige champagnekleur. Ons water wordt onttrokken aan de aquifier die Golden Bay's Te Waikoropupu Springs (de plek van het dansende zand) voedt, de helderste bron ter wereld, met een optische helderheid gemeten tot 63 meter. De enorme eiken smaak straalt door met hints van zoetheid uit de rumvaten. Je herkent ook onze kenmerkende hints van jeneverbes, manuka en kruiden met de peperkorrels en kardemom die voorop lopen. Buiten New Zealand en Australië staat Sacred Spring Gin bekend als Dancing Sands Gin.