Dr Squid Gin

Gin description

Deze unieke toevoeging wordt geserveerd vanuit een koperen fles waarin het landschap, de natuur, de folklore en de geschiedenis rondom de distilleerderij zijn gegraveerd. Dr Squid Gin is een liefdeswerk geweest dat teruggaat tot het voorjaar van 2018. Bij veel gelegenheden gaven we bijna toe dat het niet mogelijk zou zijn, noch de koperen fles, noch het uitbalanceren van het recept, maar het was een idee dat we zo standvastig geloofde in dat we het niet konden laten gaan. Inktvisinkt is zo'n krachtig ingrediënt dat er slechts een minimale hoeveelheid nodig is, zowel voor het distilleren als voor het kleuren of infuseren van de gin. Vanille werd toegevoegd aan de basis van het recept om een goed rond mondgevoel en waargenomen zoetheid te geven, in combinatie met duindoorn voor een scherpe, vers fruitige afdronk. Dr Squid giet zwart en wanneer gemengd met tonic wordt het een levendig roze. Het zorgt ook voor een geweldige Gin Mule wanneer het over gemalen ijs en gemberbier wordt gegoten.