Faultline Gin - Batch 2

Gin description

We zijn weer terug op het weer met St. George distilleerder Dave Smith en zijn maffe ideeën over gin-making! We werden overrompeld door de extreme succes van de eerste Faultline Gin. Mensen gingen echt wilde voor de bleekselderij zout-infuus smaak die smakelijke cocktails gemaakt een ding van schoonheid. Dat gezegd zijnde, we konden niet zomaar een andere partij van hetzelfde gin vlak nadat we vertelde de mensen dat het een limited edition-item. We moesten terug te komen met iets nieuws en interessants. "Iets rokerig?" Ik vroeg de heer Smith. "Ik heb willen een rokerige gin ooit te maken, omdat het leren hoe te destilleren" antwoordde hij. Mensen houden herhaalde whiskey, maar we wilden niet turf rook of kampvuur smaken. We wilden rokerige citrus. Dave wist op te sporen een bundel van dunne huid mandarijn sinaasappelen samen met een gigantische roker van een aantal jongen genaamd Texas Ray die bekokstoofde enorme barbecue feesten voor de wijnmakerij naast de deur naar St. George. We gooiden in de huiden, bladeren en al, en rookten ze tot de huiden zich van oranje en sponsachtig aan amber en gekraak. We gedumpt alles in de gin basis, geweekt, dan Dave drukte op de vrucht en gedistilleerd het sap, voegde eraan toe dat in de mix, het kiezen van de jeneverbes een back-up om ervoor te zorgen dat het nog steeds smaakte gin! Dat is het! Wat je hebt is een citrus gerichte gin die een beetje van mesquite op de finish heeft. Overwegende Batch 1 was niet echt voor gin en tonic, wordt Batch 2 gaat maken gin-tonic drinkers nat hun broek. Probeer het in citroensap cocktails.