Faultline Gin - Batch 2

Gin description

Hemos vuelto a las andadas con St. George destilador de Dave Smith y sus ideas extravagantes sobre la ginebra de decisiones! Estábamos sorprendidos por el éxito extremo de la primera ginebra Faultline. La gente realmente se volvieron locos por el sabor sal con infusión de apio que hizo sabrosos cócteles una cosa de belleza. Dicho esto, no podíamos hacer otro lote de la misma ginebra justo después de que dijimos a la gente que era un artículo de edición limitada. Tuvimos que volver con algo nuevo e interesante. "Algo de humo?" Pedí al Sr. Smith. "He estado esperando para hacer un gin ahumado desde aprender a destilar" respondió. La gente le encanta repitieron whisky, pero no queríamos sabores de humo de turba o una fogata. Quisimos cítricos ahumado. David logró localizar a un paquete de mandarinas de piel fina, junto con un fumador gigante de un tipo llamado Ray de Texas que cocinó enormes fiestas de barbacoa para la bodega al lado de St. George. Nos tiramos en las pieles, hojas y todo, y los fumaba hasta que la piel se volvieron de color naranja y esponjosa de color ámbar y crepitante. Nos deshicimos de todo en la base de ginebra, macerado, entonces, Dave presiona el fruto y se destila el jugo, agregó que en la mezcla, marcando el enebro una copia de seguridad para asegurarse de que todavía sabía como la ginebra! ¡Eso es! Lo que tenemos es un gin-centrado cítricos que tiene un poco de mezquite en el acabado. Mientras que el Lote 1 no era realmente para la ginebra con tónica, el Lote 2 se va a hacer gin tonic bebedores mojan los pantalones. Probarlo en cócteles de jugo de limón también.