Gin: Earl Grey

Gin description

Earl Grey Gin dankt haar volle smaak aan de kleinschalige distillatie in de potstill van De Kleine Distilleerderij. Voor de Earl Grey Gin worden maar liefst 16 verschillende kruiden en specerijen gebruikt in combinatie met een unieke productiemethode. Het resultaat is een heerlijk zachte gin met een volle smaak. Earl Grey Gin combineert het droge astringente van Earl Grey thee, de frisse fruitige smaken uit citrusvruchten, en het kruidige karakter van jeneverbes. De Earl Grey Gin ontstaat via een unieke productie-methode waarbij in twee delen wordt gedistilleerd om het gewenste smaakprofiel te bereiken. Eerst wordt een gin-distillatie uitgevoerd met kruiden in de ketel zelf en een aromamand gevuld met Earl Grey thee en citrusschillen in het stoompad. Vanuit deze distillatie wordt een gin opgevangen met een alcoholpercentage van ongeveer 70% alcohol. Daarna wordt zwarte thee apart gedistilleerd in water om de frisse smaak van verse thee te behouden. Met dit theewater wordt de Gin van de eerste distillatierun verdund naar een alcoholgehalte van 40% volumeprocent. Omdat er voor dit verdunnen niet alleen zuiver water gebruikt wordt valt de Earl Grey Gin in de categorie “Distilled Gin”.