Gutsy Monkey Winter Gin

Gin description

Gutsy Monkey is een winter gin van Dorking eerste distilleerderij, The Gin Kitchen. We hebben deze gin met liefde, gelach en een aantal van specerijen Reuben's. Gutsy is full-bodied, rijk en soepel met subtiele citrus en complexe aromatische hoogtepunten. We maken gebruik van verse limoenschil, tijm en gember, evenals een geweldige gedroogde piment uit Jamaica. Deze exclusieve gin is met de hand vervaardigd in kleine hoeveelheden in een traditionele koperen pot still. Het destillatieproces is langzaam en zacht voor deze smaken te vangen. De delicate tijm en limoen smaken worden geëxtraheerd met behulp van stoomdistillatie; De andere bestanddelen zijn 's nachts doordrenkt en gedestilleerd door middel van directe hitte. Na destillatie, verdunnen we de 80% gin met bronwater om een ​​minder schandalig 48%, en na een korte rust, Gutsy is dan gebotteld en geëtiketteerd met de hand. Gutsy Monkey gaat troebel is na verdund met tonic of wanneer gekoeld met ijs. Dit komt omdat de essentiële oliën van de ingrediënten zijn alleen oplosbaar in hoge sterktes alcohol. We kozen voor 48% vol. naar de levendige smaakprofiel te handhaven. De bewolking kan worden verwijderd door het verminderen van de verse ingrediënten of chill-filteren van de jenever, maar deze benaderingen de smaken ook verwijderen en we wilden houden Gutsy vol van smaak, en we willen de witte winterse kijken toch.