Gutsy Monkey Winter Gin

Description du gin

Gutsy Monkey est un gin d'hiver de la première distillerie de Dorking, The Kitchen Gin. Nous avons fait ce gin avec amour, de rires et quelques-uns des épices de Ruben. Gutsy est corsé, riche et onctueuse aux agrumes subtiles et met en évidence aromatiques complexes. Nous utilisons le zeste de lime frais, le thym et le gingembre ainsi qu'une allspice séchée étonnante de la Jamaïque. Ce gin exclusif est fabriqués à la main en petites quantités dans un pot de cuivre traditionnelle encore. Le procédé de distillation est lente et douce pour capturer ces saveurs. Les thym et citron vert saveurs délicates sont extraites par distillation à la vapeur; les autres ingrédients sont imprégnés pendant la nuit et distillés par la chaleur directe. Après distillation, on dilue le gin avec l'eau de source de 80% à un moins scandaleux 48%, et après un court repos, Gutsy est ensuite mis en bouteille et étiqueté à la main. Gutsy Monkey va trouble lorsqu'il est dilué avec de l'eau tonique ou lorsqu'il est refroidi avec de la glace. En effet, les huiles essentielles à partir des ingrédients frais ne sont solubles que dans des résistances élevées d'alcool. Nous avons choisi 48% vol. de maintenir le profil de saveur vibrante. Le trouble peut être éliminé en réduisant les ingrédients frais ou chill-filtrer le gin, mais ces approches supprimer également les saveurs et nous avons voulu garder Gutsy emballé plein de goût, et nous aimons l'hiver blanc regarder de toute façon.