Hepple Gin

Gin description

Ons verhaal begon in een van Engelands laatste wilde heiligdommen in de afgelegen heidevelden van Northumberland, de opzwepende winden tussen de leeftijd van jeneverbesstruiken bij Hepple, en ons streven naar een gin om de perfecte droge martini te maken. De enige manier om het wilde hart van deze jeneverbes te vangen, was door volledig te heroverwegen hoe de gin werd gemaakt. Zo werd onze Drievoudige Techniek geboren. In de neus is er een onmiddellijke frisse geur van groene appel, heldere grapefruit en pittige jeneverbes. Dit opent dan om onderliggende tonen van Douglas Fir en geurige zwarte bessen te onthullen. Bij het nippen evolueren de aanvankelijke frisse citrusaroma's naar onverwacht rijpe meloenmeloen, de kruidige geurige jeneverbes blijft het gehemelte bedekken. Er is een weelderig zoet mondgevoel, dat zowel sappig als uitdovend is. De afdronk is extreem lang en dit is waar de jeneverbes zich verder openbaart met smaken die afwisselend sandelhout en ceder zijn met een opmerkelijke hartige aanwezigheid die de zoete zwarte bes en zoethout aanvult. De zoete sappigheid blijft gedurende de hele afdronk behouden.