Raw Citrus Gin

Gin description

Denk eens terug aan de eerste keer dat je daadwerkelijk een boom gerijpte citrusvrucht plukte en de korst bekrast. Voor ons deden de rauwe citrusoliën, het zure, gedurfde aroma en de frisse smaak die in die geur doordrong, ons geloof doen waaien van wat we dachten dat citrusvruchten smaakten. Dus de grote vraag die we onszelf hebben gesteld, is hoe we die ervaring in een fles stoppen? Eerst hebben we gletsjer zoet water geperst met tarwe afkomstig van lokale boeren uit Alberta. Met tarwe kunnen heldere citrusaroma's worden tentoongesteld zonder af te leiden van de kernsmaak. Tarwe geeft ook een milde, zachte zijde die deze publiekstrekker in evenwicht houdt. Vervolgens distilleren we geselecteerde botanicals die specifiek deze expressie van gin versterken. Ons doel is om de scherpe, citrusachtige geur van een boom gerijpt fruit te complimenteren. Uiteindelijk moesten we de handen uit de mouwen steken en RAW-citrusfruit met de hand verorberen!