Salcombe Gin - Finisterre

Gin description

Zijn naam afgeleid van het Spaanse 'finis terre', wat het einde van de aarde betekent, waarnaar we zullen reizen om de beste ingrediënten en materialen te vinden om onze uitzonderlijke gins te produceren, deze limited edition vatbare release is het resultaat van een samenwerking met Bodegas Tradición; een van de meest gerespecteerde sherryhuizen in Spanje, bekend om het produceren van genrebepalende oude wijnen met behulp van traditionele en aloude methoden. 'Finisterre' was 11 maanden oud in onze distilleerderij in een met de hand geplukt Bodegas Tradición 624 liter Amerikaans eiken Fino-sherryvat en brengt een voorbij tijdperk van avontuur en handel weer tot leven, nadat hij een beroemde 19e-eeuwse handelsroute van de Salcombe Fruit Schooners uit Cadiz heeft gevolgd Engeland dat verse citrus en sherry uit Jerez droeg. 'Finisterre' heeft citroentonen getemperd, prachtige gekonfijte citrusaroma's met oranjebloesem en meer zoute zoute hints van de oude Fino. Het resultaat is een verfijnde en elegante gin met een geweldig karakter en een diepe smaak, terwijl de verouderde Fino een nieuwe laag complexiteit en zachte specerijen toevoegt. Beperkt tot 825 flessen, 70cl, 46% ABV en is ook verkrijgbaar als een geschenkset met de ultra-traditionele 12-jarige Fino-sherry die werd getrokken uit hetzelfde vat op Bodegas Tradición 75cl 15% ABV.