Salcombe Gin - Finisterre

Description du gin

Tirant son nom du finis terre espagnol qui signifie «bout du monde» et dans lequel nous nous rendrons pour trouver les ingrédients et les matériaux les plus nobles afin de produire nos gins exceptionnels, cette version en édition limitée, vieillie dans des fûts, est le résultat d'une collaboration avec Bodegas Tradición. l'une des sherry les plus respectées d'Espagne, réputée pour produire des vins vieillis déterminants selon des méthodes traditionnelles et respectées. 'Finisterre' a vieilli pendant 11 mois dans notre distillerie dans un fût de chêne américain de 624 litres, Bodegas Tradición, ramassé à la main, et fait revivre une époque révolue d'aventures et de commerce. Il a retracé une célèbre route commerciale du XIXe siècle, la Salcombe Fruit Schooners de Cadix à Angleterre qui transportait des agrumes et du sherry frais de Jerez. 'Finisterre' a des notes d'agrumes tempérées, de merveilleux arômes d'agrumes confits, tels que la fleur d'oranger et des notes salines pluschres du vieux Fino. Le résultat est un gin sophistiqué et élégant avec beaucoup de caractère et une profondeur de saveur tandis que le Fino vieilli ajoute une couche supplémentaire de complexité et d'épices douces. Limité à 825 bouteilles, 70cl, 46% ABV et est également disponible en coffret cadeau avec le sherry Fino 12 ans ultra traditionnel, issu du même fût de Bodegas Tradición 75cl 15% ABV.