Sinkhole Contemporary Australian Gin

Gin description

Sinkhole Gin is een viering van de regio Limestone Coast. Je hebt misschien de uitdrukking 'helder als gin' gehoord. Een essentieel ingrediënt van gin is goed, ouderwets water en wat is er beter dan het zuiverste, met kalksteen gefilterde water, rechtstreeks uit de watervoerende laag die de meest unieke zinkput van Mount Gambier bevoorraadt. Wat geeft Sinkhole Gin zijn bloemige, aromatische neus en zachte afdronk? De echte held zijn muntries, een kleine inheemse cranberry of 'emu-appel', die in het wild groeit langs de Zuid-Australische kust en ooit een hoofdbestanddeel was van het Ngarrindjeri en Boandik dieet. De smaak is beschreven als 'appel en rabarber crumble', dus laat dat mentale beeld je eetlust opwekken. Afkomstig van een lokale kwekerij voor onze eerste batch Sinkhole Gin, hebben we de ambitieuze taak op ons genomen om meer dan 100 struiken op het terrein naast de sinkhole te planten, zodat fruit voor toekomstige batches ter plaatse zal worden gekweekt. Om het plaatje compleet te maken, hebben we zorgvuldig inheemse Australische plantenextracten geselecteerd – een beetje jeneverbes hier, wat honing daar, een snufje limoenschil, een scheutje citroenmirte en aardbeiengom. Voeg kamille, kaneel en koriander toe en hallo! Met bijna 20 ingrediënten die allemaal een unieke rol spelen, denken we dat we een uber gin-recept in handen hebben. Het resultaat is leuk, fris en zeer, zeer drinkbaar. En de geur zal je van je sokken blazen.