TUMBLEROOT HIGH DESERT GIN

Gin description

Dit recept is geïnspireerd op de Thaise pomelosalade, die we ontdekten tijdens onze eerste reis naar Bangkok. Een pomelo is een gigantische citrusvrucht, die op zich al indrukwekkend is. (Denk aan een grapefruit - de pomelo zou de grote oudere neef van de grapefruit zijn die opgroeide in de tropen.) Wanneer de pittige pomelo wordt gecombineerd met een vurige, zoete groene salade boordevol verse kruiden en speels een breed scala aan kruiden, het resultaat is pure magie. Onze citrus-voorwaartse gin probeert deze balans te herstellen: basilicum en limoenblad, groene kardemom en koriander, engelwortel en lange peper, grapefruit en limoenschil, en met de klassieke gin-tonen van jeneverbes. Perfect in een Tom Collins. (Toevallig gaat het ook goed in je Siam Sling - langzaam nippen onder de palmbladeren terwijl Bangkok om je heen gonst, en die nieuwe tatoeage stopt maar niet met branden.)