TUMBLEROOT HIGH DESERT GIN

Description du gin

Cette recette a été inspirée de la salade de pomelos thaïlandaise, que nous avons découverte lors de notre premier voyage à Bangkok. Un pomelo est un agrume ginormeux, ce qui est impressionnant en soi. (Pensez à un pamplemousse - le pomelo serait le grand cousin plus âgé du pamplemousse qui a grandi sous les tropiques.) Lorsque le pomelo acidulé est associé à une salade verte ardente et sucrée remplie d'herbes fraîches et équilibrant de manière ludique un large éventail de épices, le résultat est de la pure magie. Notre gin aux agrumes tente de recréer cet équilibre: la juxtaposition de feuilles de basilic et de citron vert, de cardamome verte et de coriandre, de racine d'angélique et de poivre long, de pamplemousse et de zeste de citron vert, et avec les notes classiques de gin du genièvre. Parfait dans un Tom Collins. (Il se trouve également qu'il va bien dans votre Siam Sling - en sirotant lentement sous les feuilles de palmier alors que Bangkok bourdonne autour de vous, et ce nouveau tatouage n'arrête pas de brûler.)