Foundation Gin - Detroit City Distillery

Gin description

Dieser Gin begann mit einem einzigen Abendessen. Im Jahr 2018 wendet sich Chefkoch Tom an uns, um an einem Abendessen auf der Seedling Farm in South Haven, Michigan, im Rahmen der globalen Dinner-Serie „Outstanding in the Field“ mitzuwirken. Outstanding in the Field beherbergt einige der weltweit führenden Köche, um eine monumentale Mahlzeit mitten auf einem Farmfeld zuzubereiten und alles direkt vom Gasthof zu beziehen. Wir fuhren Ende Juli zur Farm, um nach Pflanzen zu suchen. Bauer Pete führte uns in jede Ecke seiner biologischen Farm, mit einer unglaublichen Auswahl an Obst und Gemüse, die neben einer Reihe von wild wachsenden Kräutern und Pflanzen angebaut wurde. Wir wählten eine Handvoll Botanicals aus, fuhren quer durch den Staat zurück und destillierten die Botanicals, um nur 80 Flaschen Gin für das Abendessen herzustellen. Wir nannten ihn „Farmer Pete's Gin“ und alle waren total begeistert, also beschlossen wir, mehr zu machen. Das einzige Problem war, dass einige der natürlichen Pflanzenstoffe, die wir verwendeten, ausgesät wurden. Wir veranstalteten eine Reihe von Tests mit Chefkoch und dem Team, um eine neue Formel herauszufinden, die wir das ganze Jahr über herstellen können, während wir die Integrität des Gins bewahren. Diese lange Reise brachte Foundation Gin hervor. Native Botanicals aus Michigan, wie Holunder, Gewürzbusch, Zitronenmelisse, Michigan-Hibiskus und Hagebutte, ergänzen die klassische Kombination aus Wacholder, Kardamom und Koriander und bieten ein ausgewogenes Verhältnis von Blumen und Gewürzen.