Gin Confidential

Gin description

Vertraulich ist ein französischer destillierter Gin, der in Cognac im Herzen eines Familienbesitzes in Segonzac, der Hauptstadt der Grande-Champagne, hergestellt wird. Der Name Vertraulich bezieht sich auf die Serigraphie der Flasche, die ein Foto des Schmuggler-Großvaters in seiner Jugend im Baskenland darstellt; aber auch für die Tatsache, dass dieser Gin gegen den Strom im Herzen einer Cognac-Liegenschaft hergestellt wird. Das Rezept enthält vier Zutaten: Wacholderbeere, Hibiskus, Sichuan-Pfeffer und Meerrettichwurzel. Weit entfernt von den Pflanzenstoffen, die normalerweise für die Herstellung eines Gins (Zitrusfrüchte, Angelika, Kardamom ...) ausgewählt werden, entwickeln diese Zutaten eine große aromatische Intensität, unterscheiden sich und sind präzise und bieten eine unglaubliche Vielfalt mit Noten von gelbfleischigen Früchten, Blumen, Pfeffer, Mandel, Litschi, Birne und Hibiskus. Der Gaumen zeichnet sich durch einen höflichen Anfall aus, eine fettige Textur aus reifen gelben Früchten, einen konzentrierten mittleren Gaumen mit perfekter Balance mit dominanten Noten von Minze, Fenchel, Pfeffer oder sogar Gewürzen. Ein subtiles Finish ohne Hitze.