Gin Confidential

Gin description

Confidential es una ginebra destilada francesa elaborada en coñac en el corazón de una propiedad familiar en Segonzac, capital de Grande-Champagne. El nombre Confidencial hace referencia a la serigrafía de la botella que representa una foto del abuelo traficante en su juventud en el País Vasco; sino también por el hecho de que esta ginebra se produce a contracorriente en el corazón de una propiedad de Cognac. La receta incluye cuatro ingredientes: baya de enebro, hibisco, pimienta de Sichuan y raíz de rábano picante. Lejos de los botánicos habitualmente elegidos para la creación de una ginebra (cítricos, angélica, cardamomo ...) estos ingredientes desarrollan una gran intensidad aromática, distinguidos y precisos y ofrecen una diversidad increíble con notas de frutas de pulpa amarilla, flores, pimienta, almendra, lichi, pera e hibisco. En boca destaca con un ataque suave, una textura grasa de fruta amarilla madura, un paso por boca concentrado con perfecto equilibrio con notas dominantes de menta, hinojo, pimienta o incluso especiadas. Un final sutil sin calor.