Gin Confidential

Gin description

Confidential is een Franse gedistilleerde gin gemaakt in cognac in het hart van een familiebezit in Segonzac, de hoofdstad van Grande-Champagne. De naam Confidential verwijst naar de zeefdruk van de fles die een foto voorstelt van de grootvader van de smokkelaar in zijn jeugd in Baskenland; maar ook voor het feit dat deze Gin tegen de stroom in wordt geproduceerd in het hart van een Cognac-eigendom. Vier ingrediënten gaan in het recept: jeneverbes, hibiscus, Sichuan peper en mierikswortelwortel. Verre van de plantaardige ingrediënten die gewoonlijk worden gekozen voor het maken van een Gin (citrus, engelwortel, kardemom ...) ontwikkelen deze ingrediënten een grote aromatische intensiteit, onderscheiden en nauwkeurig en bieden ze een ongelooflijke diversiteit met tonen van geelvlezig fruit, bloemen, peper, amandel, lychee, peer en hibiscus. De smaak valt op door een zachte aanzet, een vette textuur van rijp geel fruit, een geconcentreerd middenpalet met een perfecte balans met een dominante munt, venkel, peperige of zelfs kruidige tonen. Een subtiele finish zonder hitte.