Glendalough Wild Blackberry & Mountain Heather Gin

Gin description

Wir machen diesen Gin im August, wenn die Wicklow-Hecken voller Brombeeren sind, warm und von der Sonne gereift. Die Berge rund um die Brennerei ändern ihre Farbe von grün nach violett, während das Heidekraut reift. Wir pflücken die Heideblüten, wenn sie in voller Blüte stehen, und der Pollen lässt die Bergluft nach Honig riechen. Die wilden Brombeeren und Heidekraut ruhen wir in unserem typischen Basis-Gin. Die natürliche Süße der Frucht und der Pollen machen den Gin gerade süß genug, es wird kein Zucker hinzugefügt.