Glendalough Wild Blackberry & Mountain Heather Gin

Description du gin

Nous fabriquons ce gin en août lorsque les haies de Wicklow sont remplies de mûres chaudes et mûries par le soleil. Les montagnes autour de la distillerie changent de couleur du vert au violet lorsque la bruyère mûrit, nous cueillons les fleurs de bruyère lorsqu'elles sont en pleine floraison et le pollen donne à l'air de la montagne une odeur de miel. Nous reposons les mûres sauvages et la bruyère dans notre gin de base signature. La douceur naturelle du fruit et du pollen rendent le gin juste assez sucré, sans sucre ajouté.