New Harbour Distillery - Spekboom // iGwanitsha

Gin description

Ein klassischer London Dry Style Gin. Sauber, piny und Wacholder-Forward, während Balance Weichheit mit hellen Zitronenschale und floralen Lavendel Noten. Das Haupt botanische in diesem 8 botanischen Gin ist das Blatt des Spekboom Baumes oder In Xhosa, genannt Igwanitsha. Es ist vor allem im östlichen Kap, und vor allem in der halbtrockenen Karoo Region von Südafrika gefunden. Spekboom Bäume werden zwischen 2 und 5 Meter groß und können bis zu 200 Jahre alt werden. Spekboom Gin wird ausschließlich mit 100% Winterweizenkorn-Neutralspiritus hergestellt. Der neutrale Spiritus wird mit unserem einzigartigen Kupferkatalyseprozeß wieder destilliert, der in einen glatten sauberen Wodka resultiert, der Spekboom Gin wird. Fünf sorgfältig ausgewählte Pflanzen, einschließlich frischer Spekboom-Blätter, Kap-Zitronenschale und Lavendel, werden in einem Korb in einem modifizierten Abschnitt des Fuhrmannskopfes platziert und in kleinen Portionen mit einer modernen Technik destilliert, die als Dampf-Infusion bezeichnet wird. Diese Technik ermöglicht es den Alkoholdämpfen, über die Pflanzen zu fließen und die komplexen Aromen und Aromen des ätherischen Öls zu kondensieren, um einen frischeren, zarter schmeckenden Gin zu bilden. Nach der Destillation mischen wir den Spekoboom-Gin mit unserem Destillerie-Umkehrosmose-Wasser in die Abfüllanlage und kreieren einen weichen, gut ausgewogenen London Dry Style Gin.