New Harbour Distillery - Spekboom // iGwanitsha

Description du gin

Un gin de style London Dry classique. Propre, pin et genièvre-en avant, tout en équilibrant la douceur avec le zeste de citron lumineux et les notes florales de lavande. La principale plante botanique de ce 8 gin botanique est la feuille de l'arbre Spekboom ou In Xhosa, appelée Igwanitsha. On le trouve principalement dans le cap oriental, et en particulier dans la région semi-aride du Karoo en Afrique du Sud. Les arbres Spekboom atteignent entre 2 et 5 mètres de hauteur et peuvent vivre jusqu'à 200 ans. Spekboom Gin est produit en utilisant seulement 100% d'esprit neutre de grain de blé d'hiver. L'esprit neutre est re-distillé avec notre processus unique de catalyse de cuivre qui se traduit par une vodka propre et lisse qui devient Spekboom Gin. Cinq plantes soigneusement sélectionnées, dont des feuilles fraîches de Spekboom, de cape et de citron et de lavande, sont placées à l'intérieur d'un panier dans une section modifiée de la tête de carter et distillées en petites quantités en utilisant une technique moderne appelée infusion de vapeur. Cette technique permet aux vapeurs d'alcool de passer au-dessus des plantes qui condensent les arômes et arômes complexes d'huiles essentielles pour former un gin au goût plus frais et plus délicat. Après la distillation, nous mélangeons le spin de spekboom avec notre eau d'osmose inverse de distillerie à la force d'embouteillage, créant un gin de style sec londonien bien équilibré.