Santa Ana Gin

Gin description

Santa Ana ist ein Gin aus den Philippinen, der aus Wacholderbeeren, Koriander, Angelikawurzel und Iris hergestellt wird, die sich mit Ylang-Ylang, Alpinia und den Zitrusfrüchten von Calamansi (der philippinischen Zitrone) vermischen. Dieser Gin bietet Noten von Zitrusfrüchten, süßen Gewürzen, Lavendel, Zitrone und Pfeffer. Santa Ana Gin wird durch Teilvakuumdestillation hergestellt, eine Technik, die in der Region Charente in Frankreich beherrscht wird. Diese Technik ermöglicht es, eine Konzentration botanischer Aromen ohne Abbau durch Hitze zu extrahieren. Die subtileren Aromen werden durch Vakuumdestillation extrahiert, die sich gegen Ende der Destillation verstärken und komplexer werden. Das Ergebnis des Prozesses ist ein duftender und köstlicher Gin, der selbst die empfindlichsten Pflanzenstoffe wie Ylang-Ylang oder Calamansi verwendet.