Elg No. 4 Premium Danish Gin

Gin description

Al igual que Elg Gin No. 1, Elg Gin No. 4 se basa en bayas de enebro, semillas de cilantro y zanahorias, pero también se ha usado un extracto de zanahorias moradas. Las zanahorias vienen de Dinamarca. En julio, las zanahorias moradas recién recolectadas llegan a la destilería y se empapan inmediatamente en una solución cuyo contenido de alcohol es del 50%. La solución se vuelve gradualmente más púrpura. Al mismo tiempo, el porcentaje de alcohol disminuye ya que el alcohol también extrae agua de las zanahorias. Después de 1 semana, las zanahorias se tamizan y el extracto púrpura se filtra. El resultado es una extracción de 38% alc. vol., que contiene una amplia gama de sabores no obtenidos por destilación. El colorante antocianina es un antioxidante bien conocido.