Elg No. 4 Premium Danish Gin

Description du gin

Tout comme Elg Gin n ° 1, Elg Gin n ° 4 est à base de baies de genièvre, de graines de coriandre et de carottes, mais un extrait de carottes violettes a également été utilisé. Les carottes viennent du Danemark. En juillet, des carottes violettes fraîchement cueillies arrivent à la distillerie et sont immédiatement trempées dans une solution dont la teneur en alcool est de 50%. La solution devient progressivement plus violette. En même temps, le pourcentage d'alcool diminue car l'alcool tire également de l'eau des carottes. Après 1 semaine, les carottes sont tamisées et l'extrait violet est filtré. Le résultat est une extraction de 38% alc. vol., qui contient une large gamme d'arômes non obtenus par distillation. Le colorant anthocyanine est un antioxydant bien connu.