Gigi en Provence - Gin français bio

Gin description

Bayas de enebro, hierbas y especias se maceran directamente en alcohol de trigo durante 24 horas. Esta maceración es un proceso capital que le da a la estructura del sabor su armonía y unidad. Luego, el alcohol se lleva a ebullición, suavemente, en la caldera de un destilador Stupfler. Gracias a su estructura de panal que maximiza el contacto entre el destilado y el cobre, Stupfler aún elimina un máximo de compuestos sulfurosos y produce la mejor ginebra posible. Sus vapores impregnan los aromáticos, haciéndose cargo de sus compuestos esenciales. Se eliminan cabezas y colas y solo se retiene el núcleo calefactor. Una vez destilada, la ginebra se reduce al 44% vol. a través de un proceso de reducción lento que dura de 4 a 6 semanas. Finalmente, se filtra. Elaborado con hierbas del Massif des Maures, huele bien