Portobello Road No. 171 Gin - Savoury

Gin description

Al igual que con algunas de nuestras otras expresiones, nuestra Savory Gin comenzó como un producto de destilería, servido exclusivamente en nuestra casa en 186 Portobello Road. Comenzó como una ginebra que llamamos King Theodore of Corsica, un experimento que una vez más se inspiró en nuestra profundización en la historia del consumo de ginebra en Londres. Suena como un nombre curioso para una ginebra, 'King Theodore of Corsica', pero una vez hubo muchos nombres curiosos para la ginebra, como Madame Genever, Diddle, Crank, Hearts Ease, Cats Water, Lighting, Daffy, por nombrar ¡pero unos pocos! Tomando la idea de una ginebra para el Rey de Córcega como nuestro punto de partida, decidimos crear una ginebra inspirada en los botánicos de Córcega y el área mediterránea circundante. Uniéndonos al conjunto clásico de botánicos que usamos para Portobello Road London Dry Gin, también agregamos, bergamota, romero, albahaca y aceituna verde, y al igual que con nuestra Navy Gin agregamos solo una pizca de sal marina después de la destilación para darle ese leve insinuación de aire costero. En nariz, esta ginebra es exactamente lo que esperarías del nombre, el empaque y la lista de botánicos, sigue siendo claramente ginebra, muchos enebros, muchos cítricos, pero son esas deliciosas notas de hierbas de la albahaca y particularmente el romero. En la boca golpea brillante y vibrante, nuevamente con un agradable final seco, quizás un poco menos picante en sabor que algunas de las otras ginebras, pero aún con ese calor persistente de nuez moscada, y como con la fuerza azul marino, ese toque de sal te deja con ganas. más y la aceituna verde nos da una persistente sensación de sequedad.