Portobello Road No. 171 Gin - Savoury

Gin description

Zoals met een paar van onze andere uitingen, begon onze Savory Gin als een distilleerderijproduct, exclusief geserveerd bij ons thuis aan Portobello Road 186. Het begon als een gin die we King Theodore of Corsica noemden, een experiment dat opnieuw werd geïnspireerd door onze duik in de geschiedenis van het drinken van gin in Londen. Klinkt als een merkwaardige naam voor een gin, 'King Theodore of Corsica', maar er waren eens veel merkwaardige namen voor gin, zoals Madame Genever, Diddle, Crank, Hearts Ease, Cats Water, Lighting, Daffy, om op te noemen maar een paar! Met het idee van een gin voor de koning van Corsica als uitgangspunt, hebben we besloten om een gin te creëren die is geïnspireerd op de plantaardige ingrediënten van Corsica en het omliggende Middellandse Zeegebied. Naast de klassieke set plantaardige ingrediënten die we gebruiken voor Portobello Road London Dry Gin, voegen we ook bergamot, rozemarijn, basilicum en groene olijven toe, en net als bij onze Navy Gin voegen we na distillatie slechts een klein snufje zeezout toe om het dat te geven. lichte hint van kustlucht. Op de neus is deze gin precies wat je zou verwachten van zowel de naam, de verpakking als de lijst van botanicals, het is nog steeds duidelijk gin, veel jeneverbes veel citrus, maar het zijn die heerlijke kruidige tonen van de basilicum en vooral de rozemarijn. In de mond raakt hij helder en levendig, opnieuw met een mooie droge afdronk, misschien een beetje minder pittig van smaak dan sommige van de andere gins, maar nog steeds met die aanhoudende nootmuskaathitte, en zoals met de marine-sterkte die tint van zout je laat verlangen meer en de groene olijf geeft ons een aanhoudend gevoel van droogte.