Portobello Road No. 171 Gin - Savoury

Description du gin

Comme pour quelques-unes de nos autres expressions, notre Savory Gin a commencé sa vie en tant que produit de distillerie, servi exclusivement dans notre maison au 186 Portobello Road. Cela a commencé comme un gin que nous avons appelé King Theodore of Corsica, une expérience qui a une fois de plus été inspirée par notre exploration de l'histoire de la consommation de gin à Londres. Cela ressemble à un nom curieux pour un gin, 'King Theodore of Corse', mais il était une fois de nombreux noms curieux pour le gin, tels que Madame Genever, Diddle, Crank, Hearts Ease, Cats Water, Lighting, Daffy, pour ne citer qu'eux. mais quelques-uns ! Prenant l'idée d'un gin pour le roi de Corse comme point de départ, nous avons décidé de créer un gin inspiré des plantes de Corse et de la région méditerranéenne environnante. Rejoignant l'ensemble classique de plantes que nous utilisons pour Portobello Road London Dry Gin, nous ajoutons également de la bergamote, du romarin, du basilic et de l'olive verte, et comme avec notre Navy Gin, nous ajoutons juste une petite pincée de sel de mer après distillation pour lui donner ce léger soupçon d'air côtier. Au nez, ce gin est exactement ce que vous attendez à la fois du nom, de l'emballage et de la liste des plantes, c'est toujours clairement du gin, beaucoup de genièvre, beaucoup d'agrumes, mais ce sont ces délicieuses notes d'herbes du basilic et particulièrement le romarin. La bouche est brillante et vibrante, encore une fois avec une belle finale sèche, peut-être un peu moins épicée que certains des autres gins mais toujours avec cette chaleur persistante de muscade, et comme avec la force de la marine cette teinte de sel vous laisse envie plus et l'olive verte nous donne une sensation de sécheresse persistante.