Tanglin Orchid Gin

Gin description

Nos gusta llamar a esta ginebra moderna del viejo mundo. El pino del enebro está inequívocamente allí y las notas de sabor herbáceo provienen de ingredientes botánicos de ginebra clásica. Pero el toque proviene de Indian Amchoor, la forma en polvo del mango verde que se agrega a una nota cítrica adicional. Y luego llegamos a nuestro ingrediente no tan secreto (la clave está en el nombre, Orchid Gin). Pero no se usa de la manera que piensas, usamos dos formas de orquídea. En primer lugar Dendrobium nobile Lindl que es Shi Hu en Pinyin. El botánico se agrega en forma de polvo del tallo seco, lo que refleja su uso prominente en la medicina china, donde se describió por primera vez en Herbal Classics de Shen Nong, escrito hace unos 2500 años. La segunda forma de Orquídea proviene de la 'fruta' de la Orquídea Vainilla. Las habas de vainilla enteras se utilizan en la columna de ginebra, lo que agrega una riqueza suave al sabor. Y finalmente las naranjas orgánicas añaden un toque de dulzura a los cítricos. Nos encanta lo que ha hecho uno de nuestros Gins australianos favoritos al agregar frutas enteras a la cesta de ginebra, por lo que hemos creado la combinación de sabor más sorprendente al colocar nuestras naranjas directamente debajo de nuestra vainilla.