Tanglin Orchid Gin

Description du gin

Nous aimons appeler cela un gin moderne du vieux monde. Le pin du genévrier est incontestablement là et les notes de saveur herbacée proviennent de plantes classiques du gin. Mais la touche vient d'Indian Amchoor - la forme en poudre de mangue verte non mûre qui ajoute une note d'agrume supplémentaire. Et puis nous arrivons à notre ingrédient pas si secret (l'indice est dans le nom, Orchid Gin). Mais ce n’est pas ce que vous pensez, nous utilisons deux formes d’orchidées. Tout d'abord, Dendrobium nobile Lindl, qui est Shi Hu en pinyin. La plante est ajoutée sous forme de poudre de tige séchée, reflétant son utilisation prédominante en médecine chinoise, où elle a été décrite pour la première fois dans Herbal Classics de Shen Nong, écrit il y a environ 2500 ans. La deuxième forme d'orchidée provient du «fruit» de l'orchidée à la vanille. Des grains de vanille entiers sont utilisés dans la colonne de gin, ce qui ajoute une richesse lisse à la saveur. Et enfin, les oranges biologiques ajoutent une touche de douceur aux agrumes. Nous aimons ce que l'un de nos gins australiens préférés a fait en ajoutant des fruits entiers dans son panier. Nous avons donc créé la combinaison de saveurs la plus étonnante en plaçant nos oranges directement sous notre vanille.