Cambridge Seasonal Gin - Autumn/Winter 2015

Gin description

AW15 is een gin als geen ander die we ooit hebben geproduceerd. Het seizoen was enorm verschillend van een normale Autumn - als ik dit schrijf op 11 december we wachten nog steeds op de eerste vorst, en er zijn narcissen in bloei in de velden rond de distilleerderij. Als gevolg van de verlengde seizoen, hebben we AW15 maakten onze grootste en meest gewaagde toch, en het is rijkelijk kruidachtige. Aan de basis, hebben we een alternatief voor de zoethoutwortel in dragon blad gevonden. Beide bevatten een belangrijke aromatische verbinding - anethol - maar met dragon kunnen we de bladeren oogsten zonder graven de wortel, waardoor de plant te doden. In het hart hebben we een rijke, fruitige kwaliteit geleverd door het gebruik van zwarte bessen blad. Dan, voor de hoogste noot die we hebben nog een kruidachtige citrus smaak, citroen tijm in dit geval gebruikt. Probeer als we kunnen, citroenen en limoenen gewoon niet aan de bomen groeit hier in Cambridge. AW15 wordt gebotteld op 44% ABV. We genieten nippen dit jenever in een beker met ijs, met een plak van peer om te garneren. Natuurlijk bent u welkom om het nochtans u te behagen drinken bent - we horen graag van u wanneer u doen.