Cambridge Seasonal Gin - Autumn/Winter 2015

Description du gin

AW15 est un gin pas comme les autres que nous ayons jamais produite. La saison était très différent d'un automne normale - comme je l'écris ceci le 11 Décembre, nous attendons toujours la première gelée, et il y a des jonquilles en fleurs dans les champs environnants de la distillerie. En raison de la longue saison, nous avons fait notre AW15 encore plus grand et le plus audacieux, et il est richement herbacée. A la base, nous avons trouvé une alternative à la racine de réglisse dans l'estragon feuille. Les deux contiennent un composé aromatique importante - anéthol - mais à l'estragon, nous pouvons récolter les feuilles sans creuser jusqu'à la racine, tuant ainsi la plante. Dans le cœur, nous avons livré une riche qualité fruitée en utilisant des feuilles de cassis. Puis, pour la note de tête, nous avons utilisé une autre saveur d'agrumes herbacée, thym citron dans ce cas. Essayez comme nous pourrions, citrons et limes simplement ne poussent pas sur les arbres ici à Cambridge. AW15 est mis en bouteille à 44% ABV. Nous aimons en sirotant ce gin dans un verre avec de la glace, avec une tranche de poire pour garnir. Bien sûr, vous êtes invités à boire mais vous plaît - nous aimerions vous entendre quand vous faites.