Cambridge Seasonal Gin - Spring/Summer 2015

Gin description

Lente / Zomer 2015 begonnen met een grote belofte. We koesterde in de zon tijdens de Boat Race, die op zijn minst nam de rand uit de teleurstelling van het kijken naar de andere plaats vordering overwinning in alle drie de races, en de temperaturen regelmatig meer dan 20 graden Celsius in de dag, met blauwe luchten en warme bries brengen temperaturen hoger dan Athene in de tweede week van april. Dit alles voorzien perfecte omstandigheden voor onze vroege voorjaar bloeit. We verzamelden Mahonia, viburnum en violet in de eerste week van april, toen kersen en meidoorn bloesem tot de 25e. Een overnachting stortbui betekende het einde van de kersenbloesem picking, maar het begin van de appelbloesem volgde slechts een paar dagen later. Mei was teleurstellend; met temperatuur 2 graden lager dan het gemiddelde voor de tijd van het jaar, wat resulteert in een langzame einde aan wat begon als een veelbelovend seizoen. Begin juni verstrekt genoeg warmte om ons te voorzien van tal van citroenverbena van de tuinen hier, zodat we de koele, scherpe profiel willen we in de Spring / Summer mengsels vast te leggen. SS15 heeft gericht op de bloemige noten van vroeger in het jaar: mahonia heeft een goddelijke rose-achtige kwaliteit, meidoorn en kersenbloesem iets meer robuustheid deze smaken werkt bijzonder goed bij lichtjes gezoet met tonic. Alleen zestig flessen zijn beschikbaar - via Selfridges - aan het publiek in het Verenigd Koninkrijk, met een verdere 24 gereserveerd voor Cambridge Distillery Alumni.