Cambridge Seasonal Gin - Spring/Summer 2015

Description du gin

Printemps / été 2015 a commencé avec une grande promesse. Nous baigné de soleil pendant la course de bateau, dont au moins a pris l'avantage sur la déception de regarder l'autre victoire lieu de réclamation dans les trois courses, et des températures dépassé régulièrement 20 degrés Celsius dans la journée, avec un ciel bleu et les brises chaudes apportant des températures plus élevées à Athènes dans la deuxième semaine d'Avril. Tout cela fourni des conditions parfaites pour nos premières fleurs printanières. Nous avons recueilli mahonia, viburnum et violet dans la première semaine d'Avril, puis cerise et aubépine jusqu'au 25. Une averse pendant la nuit a marqué la fin de la fleur de cerisier cueillette, mais le début de la fleur de pommier suivi quelques jours plus tard. Mai a été décevante; avec des températures de 2 degrés inférieurs à la moyenne pour la période de l'année, entraînant une fin lente à ce qui a commencé comme une saison très prometteuse. Début Juin a fourni assez de chaleur pour nous fournir avec beaucoup de verveine des jardins ici, ce qui nous permet de capturer le profil froid vif que nous visons dans les mélanges Printemps / Eté. SS15 a mis l'accent sur les notes florales de début de l'année: mahonia a une divine rose comme la qualité, l'aubépine et de fleurs de cerisier légèrement plus robustesse ces saveurs fonctionnent particulièrement bien lorsque sucré légèrement tonique. Seuls soixante bouteilles sont disponibles - via Selfridges - au public au Royaume-Uni, avec un autre 24 réservé à Cambridge Distillery Alumni.